Wagyu vs Kobe:
Descubre la verdad detrás de la mejor carne del mundo
¿Qué es la carne de Kobe y en qué se diferencia del Wagyu?
Descubre los mitos y realidades de esta famosa carne que ya está en algunos de los mejores restaurantes españoles y que sin duda es la mejor carne del mundo
En enero de 2015, el Restaurante El Santuari, ubicado en Les Masies de Voltregà (Barcelona) se convirtió en el primer restaurante (y negocio) de España en ser miembro de la Kobe Beef Associacion del Japón, y el primero en tener auténtico Wagyu de Kobe. Además, también sirven wagyus de otras prefecturas japonesas: Ozaki, Kagoshima, Matsusaka, Miyazaki, Gunma.
CARNE DE KOBE?
WAGYU. KOBE? CUAL ES LA DIFERENCIA? QUÉ ES REALMENTE EL WAGYU DE KOBE?
KOBE EN ESPAÑA
MUCHOS RESTAURANTES OFRECEN WAGYU JAPONÉS. PERO ACTUALMENTE SÓLO HAY 5 RESTAURANTES EN ESPAÑA QUE REALMENTE VENDEN AUTÉNTICA CARNE DE KOBE
EL SANTUARI
EL SANTUARI ES UN RESTAURANTE ESPECIALIZADO EN CARNES EXÓTICAS Y CARNES «DRY AGED» UBICADO CERCA DE BARCELONA.
¿Dónde comer auténtica carne de Kobe en España?
La carne de Kobe es uno de los productos más exclusivos del mundo gastronómico. Su fama no solo se debe a su sabor y textura, sino también a las estrictas normas que regulan su crianza y certificación en Japón. Sin embargo, a menudo se confunde el término Kobe con Wagyu, cuando en realidad no son exactamente lo mismo.